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　　食材：牛腱肉 600克，番茄 3个，洋葱 1个，腌肉1小块，，红酒 1杯，奶油 1小块，胡椒粉、蒜末、姜片、葱花、盐各适量，香草碎(可加可不加)少许。

　　4. 将咸肉两面煎黄，加入蒜末、香葱、姜片、洋葱、葱花、香草碎、胡椒粉一起炒香，再加入煎好的牛腱肉;

　　5. 倒入红酒、清水，加入番茄、盐，大火煮滚后转小火炖2至3小时，直至牛腱肉酥烂，稍微收汁即可。

　　当香浓有嚼劲的牛腱肉搭配上酸甜爽口的番茄，会出现怎样的滋味呢?这道料理看起来似乎佐料很多，但是仔细一想，胡椒粉、姜片、香草碎只是为了去除牛腱肉的那股腥膻味，而蒜末、葱花也是为了让这道料理更加醇香。只要准备好食材，再放入锅中炖煮，其实并不难。牛腱肉再加上风味特殊、促进食欲的番茄，堪称营养美味绝配，酸甜鲜香、令人胃口大开!